Bangers and Mash，就是香肠配土豆泥，味道还是不错的，通常是配着洋葱肉汁一起吃，有的时候还会加上豌豆，是英国Pub里面很常见的一道菜，自己在家也很容易做，超市里面也有卖那种做好的，直接放微波炉里加热一下就可以吃了。

Beef Wellington，惠灵顿牛肉（排），这是一道很考究对火候控制能力的料理呢，在整块牛肉表面抹上鹅肝酱或鸭肝酱，再在外面裹着酥皮烤制而成，它也是很多高档餐厅的菜单上常出现的一道料理，价格也不便宜哦。

Cottage Pie，农舍派，也被称为Shepherd’s Pie，牧羊人派，它是一道英国人很喜欢的料理，在肉馅儿上面铺厚厚一层土豆泥之后再烤，肉馅儿可以是牛肉或羊肉，刚出锅热腾腾的Cottage Pie吃起来还是很美味的。

Full English Breakfast，英式早餐，是英国食物中为数不多的会让人隔一段时间不吃就会想念的料理。

首先，它的食材很丰富，有香肠、培根、鸡蛋、番茄焗豆子、烤土豆饼、烤面包、Black Pudding（不常见，不是布丁其实是血肠）、切成片的蘑菇和西红柿。虽然好吃，但是它的卡路里含量也非常高，吃这么一顿得将近一千大卡呢。

Fish & Chips，炸鱼薯条，算是名副其实的英国国菜了。个人是觉得挺好吃的，但这个鱼一定要新鲜才好（通常是鳕鱼），不过油炸食品吃多了容易上火哦。

现在英国卖的Pasty（肉馅饼）大部分都和Cornwall这个地方联系在一起，快变成这个地方的特产了。Pasty里面的馅由牛肉、洋葱、土豆、甘蓝等制成。Pastie是美式叫法，Pastry则是酥皮食品的总称了。

Pie and Mash，是一道传统伦敦工人阶级最常吃的一道菜，并不是很多地方能吃到。图中绿色的酱叫做“Liquor”，可不是酒哦！而是荷兰芹酱汁，稀稀的，传统吃法是要配着另一大黑暗料理Jellied Eel（鳗鱼冻）一起吃。

Steak and Kidney Pudding，字面翻译过来就是“牛排腰子布丁”，又是一个在名字上卖萌的黑暗料理！不知道为啥，腐国人民总是喜欢把一些黑暗料理命名为“Pudding布丁”…… Steak and Kidney Pudding也是在英国Pub里很流行的一道菜。

Sunday Roast，字面上的翻译就是周日烤肉。它的出现源自于曾经的英国人在周日都要上教会做礼拜，在去教会之前把肉放进烤箱烤，回到家之后就可以吃到热乎乎香喷喷的肉了。

现在在大部分英式酒吧和餐厅，每个周日依然都会供应这道料理，一般一份传统的Sunday Roast由Roast Beef、Yorkshire Pudding（这东西吃起来跟油条无论是口感还是味道都很像）、土豆、蔬菜和肉汁组成。

Toad in the Hole，中文翻译“洞里的蟾蜍”。往Yorkshire Pudding酥皮上摆上香肠烤成的一道菜。这一道卖相本来就很奇葩的菜还配了这么一个如此没有食欲的名字，当真是暗黑料理啊！

写到这里，你可能会问，“这里是不是漏掉了一个“红遍全球”的仰望星空派啊？”嗯…… 这道菜呢，自从在网络上走红之后，就各种被列为英国黑暗料理的首位，还真的没有在伦敦见到有餐厅在卖的。

其实，这道菜是Cornwall附近一个叫Mousehole海港村里为了庆祝“Tom Bawcock’s Eve”吃的，所以并不能称为是一道英国传统名菜啦。